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Il ristorante Bye Bye Blues a Mondello

Quali sono i migliori ristoranti siciliani ? Fare una classifica è veramente duro sia per le altissime capacità culinarie dei molti ristoranti dell'isola che per i tanti fattori diversi che entrano in gioco nel dare un tale giudizio. Rimane però assodato che una delle più autorevoli voci in materia di enogastronomia e ristoranti rimane la guida Michelin. I ristoranti premiati con le stelle Michelin (da 1 a 3) coniugano tutti un'altissima qualità culinaria, garantita da chef di fama nazionale ed internazionale, hanno un servizio di prim'ordine e spesso sono ubicati in locali di grande suggestione estetica. Affidiamoci allora al giudizio della celebre guida e vediamo quali sono i migliori ristoranti siciliani secondo Michelin:

 


Ristorante La Madia - Licata ★★
 
La Madia si trova a Licata, in Sicilia centro-meridionale, in provincia di Agrigento. Lo chef Pino Cuttaia ha lavorato in alcuni dei più importanti ristoranti italiani prima di fondare, nel 2000, La Madia. Per i suoi piatti si ispira agli ingredienti ed alle tecniche tipiche dell'antica tradizione siciliana. Tra i piatti proposti vi sono il merluzzo affumicato alla pigna condito alla pizzaiola, gli gnocchi di seppia sulla crema di finocchio e ben sette tipi di pane diversi.

Ristorante La Madia, corso F. Re Capriata 22 - Licata (Agrigento) - Tel +39 0922.771443
sito internet  (ita) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.



Ristorante Duomo - Ragusa Ibla ★★
  
Il ristorante dello chef Ciccio Sultano si trova nello splendido scenario di Ibla, il centro storico barocco di Ragusa. Una delle filosofie alla base dei piatti proposti è "sperimentare nel solco della tradizione", facendo tesoro delle mille culture che si sono succedute in Sicilia. Tra le ricette proposte vi sono il timballo del gattopardo o cicala di mare con salsa di cottura dei carapaci e petalo di rosa canina al miele.

Ristorante Duomo, via Capitano Bocchieri, 31 - Ragusa - Tel. +39 0932.651265
sito internet (ita|eng) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


Ristorante Principe Cerami - Taormina ★
 
Il ristorante si trova nell'esclusivo contesto dell'Hotel San Domenico Palace ed è aperto da aprile ed ottobre. Eleganza ed estro della cucina e dell'ambiente sono il punto di forza del ristorante diretto dallo chef Massimo Mantarro.

San Domenico Palace, piazza San Domenico, 5 - Taormina (Messina) - Tel. +39 0942.614111
Sito internet (multi) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


Ristorante Bye bye blues - Mondello ★
 
Il ristorante è un vero punto di riferimento per gli amanti della buona cucina ma anche del buon vino, nella zona di Palermo. La cantina conta oltre 350 differenti etichette di vino. La cucina di Patrizia Di Benedetto vuole coniugare le materie prime siciliane con tocchi di assoluta modernità. Il menù varia con il cambiare delle stagioni. Tra i piatti vi sono risotto al ragù di polpo e profumo di zafferano, filetto di manzo glassato al passito di Pantelleria, torta di limone e mandorle con gelato alla vaniglia.

Bye bye blues, via del Garofalo, 23 - Mondello (Palermo) - Tel. +39 091.6841415
Sito internet (multi) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


Ristorante La Fenice - Ragusa ★
  
Il ristorante, facente parte dell'hotel Villa Carlotta, conferma l'importante polo enogastronomico presente in provincia di Ragusa. Il locale si trova in un'antica masseria ristrutturata con sapienza mentre la cantina dei vini è ubicata in una grotta naturale. Lo chef Claudio Ruta propone piatti come sfoglia di gamberi rosa con insalatina mediterranea e salsa di mandorle o tartara di manzo al profumo di brace, lardo di maialino nero dei Nebrodi. gelato di senape e croccante di cipolle.

Ristorante La Fenice, via Gandhi, 3 - Ragusa - Tel. +39 0932.253070 - +39 0932.604140
Sito internet (ita) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


Ristorante Accursio - Modica 
 
E' il ristorante dello chef Accursio Craparo ubicato nel centro storico di Modica. Nei piatti si cerca un connubbio tra bellezza, freschezza, armonia e profumi. Tra le ricette proposte vi è il riso integrale con riccio di mare, ostriche, caviale,  caprino, peperoncino e limone, il pesce San Pietro alla palermitana, il cannolo croccante al cioccolato, con ricotta ovina, albicocca e pistacchio.

Ristorante Accursio, via Grimaldi, 41 - Modica (Ragusa) - Tel. +39 0932 941689
Sito internet (ita|eng)
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Ristorante La Capinera - Taormina  
 
Si tratta del ristorante guidato dallo dallo chef Pietro D'Agostino. Il locale è ubicato nella splendida baia di Spisone e gode di un'incantevole terrazza sul mare. Lo chef reinterpreta la tradizione gastronomica siciliana proponendo dai piatti a base di pesce fresco al caviale di lumaca.

Ristorante La Capinera, Via Nazionale 177 - Spisone - Taormina - Tel. +39 338 1588013
Sito internet (italiano-inglese)


Ristorante I Pupi - Bagheria
  
Il ristorante è curato da Tony Lo Coco. I piatti proposti reinterpretano famose ricette siciliane, in particolar modo della tradizione palermitana, con un occhio di riguardo per il pesce.

Ristorante I Pupi - Via del Cavaliere, 59 - Bagheria (Palermo) - Tel. +39 091 902579
Sito internet (ita | eng) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Ristorante Coria - Caltagirone 
  
Il ristorante è curato da Ciccio Patti e Domenico Colonnetta. Tra i piatti proposti vi sono il calamaretto farcito con verdure di stagione, scamorza affumicata, crema stufata di verza e patata, cosciotto di coniglio ripieno con cipollata arrosto e verdurine in agrodolce, sformato caldo di mandorle e cannella e gelato al Marsala.

Ristorante Coria, via Infermeria, 24 - Caltagirone (Catania) - Tel. +39 0933.26596
Sito internet (italiano) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.



Locanda Don Serafino - Ragusa Ibla   
 
Il ristorante è ubicato nel centro storico di Ragusa. Lo chef Vincenzo Candiano propone variazioni al menù in base alle stagioni. Tra i piatti si annoverano lasagnette di cacao amaro con ricotta iblea, coniglio farcito ai pistacchi di Bronte e pancetta, dessert di ragusano DOP su pasta sfoglia e miele  di timo.

Locanda Don Serafino, via avv. G.Ottaviano - Ragusa Ibla - Tel. +39 0932.248778
Sito internet (ita-eng-fra-deu) - E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


Credits - testo: S.Leggio/Sicily-Holiday.com - tutti i diritti riservati

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