La città di Modica, in provincia di Ragusa, oltre ad essere celebre per le sue chiese barocche e ad essere patrimonio dell'umanità dell'Unesco, è famosa anche per il suo particolarissimo cioccolato.
La tradizione vuole che la ricetta con la quale viene realizzato, rigorosamente in maniera artigianale, il cioccolato modicano, sia stata importata direttamente dall'America, attraverso i colonizzatori spagnoli che all'epoca dominavano anche sulla Sicilia.
Il cioccolato modicano è caratterizzato dal fatto di essere piuttosto grezzo e granuloso e di essere lavorato a freddo e senza l'aggiunta di latte. Il suo punto di fusione è molto alto e viene realizzato in diversi aromi classici: vaniglia, cannella, zenzero, peperoncino, agrumi e carruba. 
A Modica è possibile degustare ed acquistare in numerosi negozi tra cui alcuni specializzati e di antica tradizione come l'Antica Dolceria Bonajuto o l'Antica Dolceria Rizza.
Ai negozi si affiancano alcuni luoghi dedicati al cioccolato come il "Museo del Cioccolato di Modica" (Tel. +39 347 4612771), (attivo dal 2012 e che ospita alcune dolcissime sculture tra cui l'Italia in miniatura, oltre a carte storiche e premi) e il "Dammusu ro' Ciuccuolattaru". Consigliamo di andare direttamente sui siti ufficiali per gli orari di apertura aggiornati.
Ogni anno viene poi organizzata la fiera ChocoModica, interamente dedicata al cioccolato modicano. Il periodo dell'anno prescelto non è fisso. Nel corso di Chocobarocco il centro storico si riempie di stand che commercializzano il cioccolato modicano classico, nuove versioni o anche altri prodotto della pasticceria tipica di Modica. Al contempo vengo organizzati laboratori di cioccolateria per bambini e ragazzi, esposizioni e mostre di opere in cioccolato ma anche convegni, spettacoli e visite guidate alla splendida città barocca.
ChocoModica 2018
L'edizione 2018 della manifestazione ChocoModica si terrà a Modica dal 6 al 9 dicembre 2018. Il programma prevede una ricca serie di bancarelle, degustazioni, convegni, spettacoli musicali e di intrattenimento. Il calendario completo degli eventi è ancora in fase di definizione e verrà pubblicato quanto prima.
Sabato 8 dicembre, alle ore 16, Hermes Sicily Guides & Tours organizza anche una visita guidata al centro storico di Modica che permetterà di scoprire la storia ed i monumenti dell'antico capoluogo della contea per poi immergersi nei colori e nei sapori della sagra. Maggiori informazioni e prenotazione sono possibili direttamente tramite la pagina ufficiale.
Le varie manifestazioni di ChocoModica saranno concentrate nelle principali vie del centro storico: corso Umberto, via Nazionale, viale Medaglie d'Oro, via Marchesa Tedeschi. Come ogni anno, anche per l'edizione del 2018 non mancheranno il Modica Chocolab, show cooking e chocoart. Altro punto di riferimento sarà il "dammusu ro ciocculattaru", ricostruzione di un'antica bottega, in via Grimaldi, con vari eventi. Per i più piccoli sono previsti gli eventi Chocobimbi mentre per gli adulti una serie di show e spettacoli.
E' possibile scaricare il programma completo dell'edizione 2018, in formato pdf, dal sito ChocoModica Official.
Raggiungere il centro: Bus Navetta
Durante le giornate di ChocoModica alcune vie del centro storico saranno chiuse al traffico e saranno attivi dei comodi bus navetta:
Informazioni aggiornate sono reperibili sul sito ufficiale: http://www.chocomodicaofficial.it/il-programma/ .
Link utili
- ChocoModica - sito ufficiale
- Visite guidate a Modica
- Hotel a Modica e dintorni
- Dolceria Rizza
- Dolceria Bonajuto
