Das Infiorata Festival in Noto ist eine der Berühmtesten Veranstaltungen der Stadt. Die Infiorata findet statt, seit etwa 40 Jahren, am dritten Wochenende von Mai. Es ist eine Art Blumenfestival dass in einer der schönsten Saisonen für die Besichtigung Siziliens organiziert wird. Im Mai sind nämlich noch die Felder Grün und voll von bunte Blumen bevor die Sommehitze alles vertrocknet. Mittepunkt der Infiorata ist via Nicolaci, in der Altstadt von Noto. Diese kleine Stadt, wenige Kilometer südlich von Syrakus ist auche ein Unesco Weltkulturerbe wegen Ihren wunderschönen barocken Gebäuden.
Jedes Jahr wird ein neues Thema für die Infiorata ausgewält. Am Freitag Abend wird die via Nicolaci zwischen den verschiedenen Blumenmeister verteilt und diese beginnen dann auf der Strasse die Skizzen für Ihre Werke vorzubereiten. Die Werke werden dann mit Tausende von bunten Blumenblüten realisiert. Am nächsten Morgen ist die Strasse ein riesiger bunter Teppich. Aus der via Nicolaci gibt es auch ein reiches Programm von Seitenevents. Durch die Stadt gibt es eine historische barocke Parade und noch Kostproben, Ausstellungen, Musik, Führungen und viel anderes. Jedes Jahr kommen Tausende Besucher nach Noto um die Infiorata zu sehen.
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